A javas azt tartja, aki ha Márton napon libát nem eszik, egész évben éhezik. No, ezért kell enni Márton napon (november 11-én) ilyen ételeket.
Hozzávalók 4 adaghoz: a tésztához 50 dkg sütőtök, 5 dkg libaháj, 1 közepes fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál…